Normandie

No es la primera vez que voy. Sin embargo debo deir que no había tenido una buena experiencia. De hecho cuando fui lo encontré competamente NO recomendable. Micky siempre me decía que le diera una segunda oportunidad y que era bueno hasta que finalmente fuimos el jueves pasado a almorzar allá con él y L.H.
Partí con una copa de blac bastante buena. De fondo pedí conejo a la mostaza con papas Rosti y una copa de Merlot para el conejo. Los que quieran critiar mi ensamblaje, lo entiendo, un purista no pediría Merlot para el conejo, pero bueno, no soy así...
Bastante bueno, nada que reclamar, resumiendo, el cuchillo estaba de sobra. Blando, sabroso, cantidad perfecta, en fin, completamente recomendable.
De postre una Creme Brulee que ya había probado. Es lo mejor que tiene este lugar, insuperable. Suave, pero con lo crocante de la capa de caramelo medio quemadito... Iría a este restaurante sólo a comerme su Creme Brulee...
En fin, es recomendable, pero hay lugares bastante mejor por el precio.
pagamos dos billetes de 5.000 más uno de luca c/u
salud!

Sauvignon sour

Si bien es cierto el Pisco sour bien preparado como el del Liguria o el mío son fuente inagotable de placer a veces aburren un poco y por eso hay que explorar nuevas experiencias sour.
Hace un tiempo probé uno preparado con Souvignon blanc en el Restobar Miguel Torres. Fresquito, suave y con un toque preciso de acidéz para refrescar este verano.
Traté varias veces de igualarlo hasta que resultó algo bastante parecido.
En primer lugar no compren un Blanc de $3.000.- Basta con uno de $1.500.-
Luego, vierta en la juguera dos medidas de vino (guárdelo un ratito en el congelador. La idea es que esté bien helado) por cada una de limón (limón común y corriente, en mi experiancie aquí no pega el de Pica). Por último agregue hielo y más azúcar de la que usaría para un pisco sour. Es importante que no use azúcar flor (impalpable) pues quedará con un sabor raro. Ponga a funcionar la juguera y listo.
Un muy buen trago para este verano.
Salud!