Muñeca brava

Día de los enamorados.... el objetivo era repetir el Guría, pero bueno ya estaba todo reservado, es así como se nos ocurrió ir a este restaurant en Bellavista, que se supone tiene fama de finas carnes......
LLegamos y ya estaba todo repleto, quedaban unas 5 mesas de un total de 100, ya por teléfono me dijeron que iban a poner más mesas, pero al parecer el personal seguía siendo el mismo. Yo pedí una copa de vino varietal y él bebida, acompañando a unos calamares y camarones a la romana que tardaron unos 30 minutos en llegar, el apanado grasoso y los calamares no muy blandos, como ven partimos mal. Luego pedimos un cordon bleu, que se describía en la carta como suprema de pollo rellena de mozzarella y jamón acompañado de fettuccini alfredo y yo un filete almodovar. La suprema nunca estuvo rellena, sino que eran dos supremas, que entre medio tenían una rebanada de jamón con un poco de queso.... el filete no era malo, estaba acompañado de unso camarones con mucho sabor a alcohol y una papa rellena con queso (muy pesada la crema) y unos aros de cebolla nada de crujientes.
Suma y sigue, entre plato y plato la mesera no cambió el cubierto, el vino estaba caliente y por tanto ácido y ya el colmo viene ahora. El pidió una Kunstmann, que por supuesto se demoró y cuando finalmente llega, viene picada y con un vaso mojado por dentro y por fuera.
Caro y Pésimo..... por favor no se arriesguen!

Metropolitana

Mati me dejó sola el día de mis 27 primaveras.... había que reparar esta situación y él eligió el Metropolitana como compensación. Pensé que tal vez era insuficiente, pero no, en realidad mis expectativas fueron superadas.Comenzamos con un rico pisco sour y un tártaro de salmón. Estupenda entrada!!!
De segundo, Wantón de Salmón para él y (tipo de ravioles grandotes rellenos de salmón con salsa de ostiones, pero sin crema, cosa que se agradece). Fabuloso!! Yo pedí ravioles caprese, rellenos de tomate, suave mozarella y albahaca. Extraordinario!!
Como a él le encanta la albahaca estábamos con los platos medio cambiados, pero compartimos. Si amar es compartir no??
Él acompañó con una copa de Concha y Toro Trío ensamblaje Merlot y yo con lo mismo, pero Cabernet.
Generalmente él no come postre y yo no pedí pues no había nada con chocolate!! Falta grave!!
Expreso al final.
Encontré que se trata de un muy buen restaurante, pero para volver cada seis meses. Él lo encontró increible, volvería seguido.
Finalmente la compensación fue aceptada.
Pagamos 28.000, pero desde marzo creo tendrán club de lectores.
Salud!

Normandie

No es la primera vez que voy. Sin embargo debo deir que no había tenido una buena experiencia. De hecho cuando fui lo encontré competamente NO recomendable. Micky siempre me decía que le diera una segunda oportunidad y que era bueno hasta que finalmente fuimos el jueves pasado a almorzar allá con él y L.H.
Partí con una copa de blac bastante buena. De fondo pedí conejo a la mostaza con papas Rosti y una copa de Merlot para el conejo. Los que quieran critiar mi ensamblaje, lo entiendo, un purista no pediría Merlot para el conejo, pero bueno, no soy así...
Bastante bueno, nada que reclamar, resumiendo, el cuchillo estaba de sobra. Blando, sabroso, cantidad perfecta, en fin, completamente recomendable.
De postre una Creme Brulee que ya había probado. Es lo mejor que tiene este lugar, insuperable. Suave, pero con lo crocante de la capa de caramelo medio quemadito... Iría a este restaurante sólo a comerme su Creme Brulee...
En fin, es recomendable, pero hay lugares bastante mejor por el precio.
pagamos dos billetes de 5.000 más uno de luca c/u
salud!

Sauvignon sour

Si bien es cierto el Pisco sour bien preparado como el del Liguria o el mío son fuente inagotable de placer a veces aburren un poco y por eso hay que explorar nuevas experiencias sour.
Hace un tiempo probé uno preparado con Souvignon blanc en el Restobar Miguel Torres. Fresquito, suave y con un toque preciso de acidéz para refrescar este verano.
Traté varias veces de igualarlo hasta que resultó algo bastante parecido.
En primer lugar no compren un Blanc de $3.000.- Basta con uno de $1.500.-
Luego, vierta en la juguera dos medidas de vino (guárdelo un ratito en el congelador. La idea es que esté bien helado) por cada una de limón (limón común y corriente, en mi experiancie aquí no pega el de Pica). Por último agregue hielo y más azúcar de la que usaría para un pisco sour. Es importante que no use azúcar flor (impalpable) pues quedará con un sabor raro. Ponga a funcionar la juguera y listo.
Un muy buen trago para este verano.
Salud!

Fast Good

A ver, he ido varias veces a almorzar y me convencí de que merece ser comentado. Se encuentra en Isidora Goyenechea con Vitacura, cerquita del Miguel Torres.
El concepto viene de su nombre, comida rápida, pero de buena calidad y en un lindo hambiente.
Entonces, hay varias opciones para comer, pero sin lugar a dudas recomiendo las hamburguesas. Puede ser en sanguchito o al plato. Cuando ud. entre a este lugar encontrará a su izquierda canastitos por si quiere llevar productos previamente preparados (postres, ensaladas, jugos, agua, cerveza, etc) Luego de ello llega a la caja donde paga lo que sacó o, pide lo que quiere. La última vez que fui me comí una hamburguesa a lo pobre al plato. miammmmm.....
Papas fritas excelentes, aceite nuevito y saludable...., el huevo en su punto, la hamburguesa para que decir y la cebolla no frita así no más sino tipo acaramelada... me dio hambre...
Con una botella de agua mineral resulta una gran combinación.
Lo recomiendo 100% ademas que si piden el plato de la semana les va a salir tipo 4 lucas por nuca.
Dato interesante es que el ketchup es Heinz y la mostaza Dijon.
Salud!

Carnes Morandé

a ver... voy a partir diciendo q no me tincaba mucho, aún cuando había recibido buenos comentarios...
Estabamos celebrando el cumple de mi suegro. Felicidades Viejo!

Llegamos, tres mango sour para ellos y mi pisco sour de rigor. Bien, nada especial, pero cumplidor.
La Carta es variada, pero ibamos a comer carne!
Ellos pidieron Lomo y Filete a lo pobre!! No les importa su colesterol ni las calorías... en fin, yo pedí veteado con puré picante.
Para tomar pedimos Carmenere reserva de Misiones. Bueno, bueno.

Mi carne estaba muy buena, blanda y con la cantidad exacta de grasa. Roja y jugosa por dentro, bien sellada por fuera. Las de ellos, al parecer, tamien cumplieron.

Postre para ellas y café para nosotros.

El punto bajo sería la atención. Un mesero medio picante y poco atento. Había un show de estudiantinas q personalmente, no disfruto, pero supongo q otros si así q está bien. Es entretenido un pequeño espectáculo (de duración prudente -10 o 15 minutos-) mientras uno está cenando.

En fin, recomendable pq se come buena carne por un precio razonable.
por pareja algo así como 20 billetes de luca.
Salud!

Sueldos éticos...

Soy abogado y trabajo en una oficina de gente ultra ABC1. Todos lindos q no invitan sino q convidan, q encuentran las cosas espléndidas y no la raja... en fin. No crean q reniego de trabajar ahí, noooo... soy un agradecido de esta gran oportunidad y es casi toda gente muy simpática y abierta. Este trabajo me ha permitido eso si conocer algunas realidades q no pensaba podían ser reales...
Gente q gana muchos millones de pesos, tal vez demasiados, y q no pierden oportunidad de hacer presente su mal estado financiero. Vieran sus casas... son como para sacarle fotos para las revistas de vivienda y decoración jaja.
En fin, me consta q en su mayoría es gente q se gana cada peso q tiene. Trabajan muchísimo. Por supuesto tienen un patrimonio dado por sus contactos y apellidos que los pone por sobre el común antes de comenzar a competir.
Hay otros que han tenido algo más de suerte aún... son aquellos a los que pareciera que el dinero les cae del cielo. Efectivamente, mientras hay gente q se despierta todos los días de madrugada para sacarse la cresta hasta la noche con trabajos q les destruyen el cuerpo y que sólo consiguen llevar el pan a su mesa, hay otros q con sólo decir un par de tonteras en la TV o por ser graciosos o derechamente por sólo por tener cuerpos voluptuosos y atreverse a contornearlos cual prostituta barata buscando clientes logran millones de pesos. Increible...
Está lleno de modelos, conductoras de matinal, tontos, pseudo intelectuales, etc. que aunq uds. no lo crean ganan lo que un profesional universitario se soñaría.
Eso es lo q se discute a propósito del sueldo ético, digno, justo, etc.???
No, no se discute eso, sólo se habla sobre un piso q permita comprar el pan sin sobresaltos.
El problema no se soluciona así amigos míos, soy un convencido. Lo q hay q atacar son las diferencias en los sueldos. Siempre he sostenido q esa es la base de la violencia, esa injusticia es la q genera odio. Esa certeza de q nada va a cambiar y de q los pobres seguirán siendo pobres hagan lo q hagan mientras los ricos también seguirán siendo ricos sin importar sus méritos genera ira. Lo he dicho antes, si a mí (profesional, estable economicamente, usuario del transantiago en la semana, con apellido y amigos con influencia me violenta esta situación, q pasará con aquellos q no tienen voz...
Esta bandera no es patrimonio de nadie, ni de izquierdas ni derechas ni centros. Es sólo algo q se lleva dentro y q se pierde en la medida de q se va ganando más dinero. En fin, espero no ganar el dinero q me haga olvidar esto.
Salud!