calypso

Fuimos a almorzar al Cajón del Maipo, post matrimonio de unos queridos amigos en Casabosque. Si bien intentaron llevarnos a la Petit France, uds. ya saben nuestra impresión y finalmente el conocer un nuevo lugar fue lo que imperó. Así llegamos al Calypso, reconocido lugar por sus pastas. Eramos un grupo de 6 comensales, pero me remitiré a comentar sólo nuestros platos, así la crítica será más veraz. Pedimos un único plato y menos mal, porque en realidad eran muy contundentes. El pidió unos ñoquis 4 quesos (si siguen nuestro blog se habrán dado cuenta que es un lugar común), la masa estaba muy buena, no obstante la salsa no era lo ligera que esta comida requiere. Mi elección fueron unos ravioles de salmón con salsa de ajo y ají cacho de cabra (olio e pepperoncino), la misma opinión, la masa mucho mejor....
Pero el postre, esta es la fortaleza del lugar, tienen helados artesanales, èl pidiò uno de chocolate acompañado de salsa de chocolate, que era sencillamente maravilloso y yo pedí un tiramisú, que estaba muy bien logrado.
En términos generales, la comida está buena, no es insuperable, pero el lugar tiene una onda exquisita, si lo que se busca es algo familiar.... terraza, entre los cerros del cajón del maipo, piletita para los nenes, sin el bullicio tipo parrillada. Completamente recomendado para un grupo el fin de semana.

Baco, así como el Dios!

Era el día de la mujer. Yo había ido en otras oportunidades, pero ella no e insistió en conocerlo. Como nunca se debe dejar de lado la oportunidad de comer exquisito, partimos.
Nos sentamos en el segundo piso y para comenzar pedimos un camembert grillado con reducción de vino tinto acompañado para ella con un jugo (para no tener un feto alcohólico) y para mi una copa de uno de los mejores Sauvignon Blanc q he probado, Amayna 2008.
Nota aparte la carta de mostos de este restaurante... realmente un privilegio. Además el servicio por copa es completísimo y tienen disponibles unas 18 etiquetas para elegir. Y puro filete!
Luego, para el fondo ella pidió unos ñoquis (así a lo chileno) 4 quesos que yo le recomendé. Soberbios! Suaves y sabrosos.
Yo pedí unas chuletas de cordero con arroz y una copa de viu manent Cabernet del 2003. Un poco dulce para mi gusto, pero bueno igual. Excelente el cordero! Buen consejo de mi partner Jorge.
El postre es otra cosa...
Ella pidió un mousse de chocolate indescriptiblemente rico (cito casi textual) y yo siempre prueba la creme brulee. Un par de grados más de temperatura y hubiera estado sencillamente perfecta! De todos modos muy muy buena.
Ni bajativo ni café, la cuenta y pa la casa!
Muy bien gastadas 64 monedas de quinientos.
Salud!

El fiasco Squella

Nunca hemos sido clientes reclamones...pero esto no se podía dejar pasar.
Teníamos poca hambre y queríamos comer algo liviano. Algo así como unas ostras o mariscos, pero teníamos que tener presente que con la llegada de nasciturus, ella no podía comer mariscos crudos, había que encontrar entonces una buena alternativa cocida. A ella se le ocurrió el Squella. Vamos poh! para conocerlo. Cuando íbamos en camino hacia allá le dije que por qué no íbamos a alguno en Manuel Montt pero ella insistió. Estacionamos en Cumming y caminamos hasta una bonita mesa en el 2º piso. Ahí comenzó la debacle. Para comenzar pedimos un dúo parmesano (ostiones y machas), fue curioso cuando solo llegaron conchas de machas, pero pensamos que los ostiones eran parte de la preparación. Para nuestra sorpresa notamos que no había ostiones por lo que llamamos al mesero, y se lo hicimos presente. Nos pidió disculpas y cambió el plato. Ahora sí. Llegaron machas y ostiones. Al probar el primer ostión noté que venía saliendo del refrigerador y le habían agregado queso derretido encima. COMPLETAMENTE FRIO Y CRUDO!!!!
Se lo señalamos al mesero, dijo que nos cambiaría el plato, pero le pedimos que lo eliminara, ya no quedaba esperanza...
Llegaron los segundos platos. El mío, media langosta thermidor bastante buena y a precio razonable. Respecto de mi copa de vino, esta gente jamás entendió lo que significa el concepto frío. El plato de ella, un timbal de jaiba acompañado de lechuga hidropónica y palta, al parecer sería carta segura, sin embargo el exceso de cilantro ocultaba casi por completo el sabor de la jaiba.
De postre ella pidió torta de merengue frambuesa (no podía estar mala) y yo un expresso. Llegó una taza que a primera vista pensé estaba completamente chorreada. Luego pensé que podría ser una de esas decoraciones de mal gusto así que pasé el dedo. La "mancha" quedó ahí, pero era algo pegajoso, así que apliqué la vieja técnica de las madres consistente en mojar la punta del dedo con saliva y pasársela. Gran sorpresa me llevé cuando me di cuenta de que la taza efectivamente estaba sucia se lo señalé al mozo, quien luego de cambiarme la taza me señaló que la anterior no estaba manchada sino que se había chorreado durante el goteo del café. En definitiva sea como fuere la primera taza estaba asquerosa.
Raya para la suma, con tarjeta el mercurio y sin cobrarnos la entrada (porque la devolvimos no por gentileza de la casa), unos muy mal gastados 26 billetes de luca.

la petit france

Sàbado de junio y decidimos probar nuestras nuevas ruedas, camino al Cajòn. Yo habìa escuchado bastante de este lugar y si bien no tenìamos el destino claro, finalmente culminamos en este rincòn. Lo que dicen en torno al ambiente en las diferentes crìticas que puedan encontrar es cierto, el lugar es precioso. Tienen un menù que al parecer cambia semana a semana, con cuatro opciones para cada plato. Comenzamos, èl con un pisco sour (està acostado viendo tv al lado mìo) demasiado dulce y no preparado en el acto y yo con un jugo de frutilla. Seguimos con un chupe de jaiba (agradable, pero con la superficie quemada), y yo una quiche de mariscos (mala, muchos choritos), bueno debo destacar que tambièn habìa pedido chupe pero despuès de 10 minutos me dijeron que sòlo quedaba uno. Luego èl pidiò un lomo vetado con milhojas de papas y panache de verduras. Malo, asì concluye y enfatiza aquì a mi lado, la carne derechamente mal preparada y con exceso de ajo. Yo elegì aventurarme en el conejo al vino tinto (considerando que èl siempre me insiste que lo pruebe), con purè casero. Estaba bueno.
LLegamos a mi perdiciòn los postres, èl como siempre creme brulee, si pensamos que es un lugar de comida francesa, asumimos que iba ser excelente, cual serìa nuestra sorpresa, cuando viene saliendo del refrigerador, helada, sòlo con el caramelizado tibio. Si quieren una buena creme brulee, lean la entrada del Normandie. Yo soy fanàtica del chocolate, por lo tanto cuando vi que existìa la opciòn de torta de chocolate con chocolate no hubo màs alternativa, sin embargo la masa no es muy agradable y la cobertura deja bastante que desear.
En fin creo que lo mejor, es el detalle de los dedales de chocolate con licor de cherry que dan de bajativo....
Datos anexos, habìa poco personal, pan corriente y tuvimos que solicitar mantequilla, no sè uno espera por ejemplo un buen patè casero como el del Raùl Correa y familia.
Si quieren gastar 260 monedas de $100 con su pareja, vayan a otro lugar....
Salud!

A toda Costa

Este restaurante se encuentra en lo que los que conocen Algarrobo aún llaman el "hoyo norte" en la playa de algarrobo norte.
De linda decoración y acogedor ambiente está abierto todo el año.
Hemos ido en varias oportunidades, pero esta es la primera vez que lo posteamos.
Tiene un sector de fumadores bien cómodo donde uno puede ir a tomarse el cafe con un puchito si no le gusta fumar con la comida.

Para comenzar unos sour cumplidores, no excelentes.

La última vez que fuimos ella pidió una vieja al estilo buzios con papas con queso crema. Tenía abundantes camarones ecuatorianos. Bastante buena!
Yo pedí, como siempre, un pastel de "jaiba" o "jaiva". Han visto que siempre lo escriben de esas dos formas???

Estaba bueno, pero he comido bastante mejores.

Si hay algo que realmente vale la pena es la creme brulee del lugar. Que postre más agradable... nada que hacer. Suave y con esa capa de caramelo que da la contextura final....

En fin, si están en algarrobo es una de las mejores opciones que hay por ahí. Los Patitos no es demasiado bueno y caro.

Ahora, si quieren un extraordinario caldillo de congrio en un día frío de invierno vayan a las Tinajas.

Bueno, volviendo al "A toda Costa", no tiene tarjeta del club de lectores y la cuenta llega por algo así como 22 ó 24 moneda de quinientos pesos por persona.

Salud!

El Caserio

Fui con un lote de abogados ultra ABC1, pero re simpáticos. Hablaban sobre los viajes a la Costa Marfitana o a Montecarlo, etc...

En fin, no estoy ni cerca de ser un asiduo a Borderío, pero este restaurante de verdad se merece una buenísima nota.

Para comenzar pedimos unas tortillas españolas y un queso de cabra asado cubierto por morrones al aceite de oliva. El queso, inreible. La tortilla estaba hecha con papas cocidas y no fritas. Para mi eso hace que pierda toda la gracia, me queda mucho mejor a mi.
Esto acompañado con merlot por una parte y Cabernet por la otra.

De fondo pedí Pulpo a la Gallega. Abundante y sobre una cama de papas levememnte salteadas. Una vez más e falto que las papas estuvieran algo más de tiempo en el aceite, pero muy buenas igual. El Pulpo estaba perfecto, cosa que no es fácil. Blando, pero con cuerpo y salteado con un sabroso aceite de oliva.
Por supuesto esto tb estaba acompañado con un exquisito Merlot.

De postre pedí el flan, cumplidor, pero soy mañoso con eso, me gusta tibio como me lo prepara mi mamá...

Café y vaso de agua.

Si les gusta el Pulpo, tremendamente recomendable. Volvería sólo a eso.
Ni idea de cuantos billetes vale, pero no creo estar lejos si les digo q unos 12 billetes de 2 lucas por cabeza. Tienen eso si el mágico descuenta de la mágica tarjeta del club de lectores.

Salud!

Barandiarán

La comina Peruana es extraordinaria, no se puede negar. Ahora si ud. quiere un buen ejemplo de comida peruana no vaya a Barandiarán. Hay mucho mejores opciones.

Fuimos al de Manuel Montt, lindo barrio y cerca de la casa. Está como a dos cuadras hacia el sur de Provi por la vereda poniente.

De entradita pedimos un ceviche con dos sours nacionales (no es chovinismo, pero hoy q hacer campaña). El ceviche, con pescado cortado en cubos grandes, bien, traía no más de 7 cubos de pescado. Bastante escuálido para los casi $6.000 que cuesta. Harto maíz peruano (que entre nosotros es pésimo) y un bloque de camote (idem.)

Bueno, el plato de fondo. Ella pidió arroz con camarones ecuatorianos. Cumplió sin lujo. Es mucho mejor en el Olán, Puerto Perú, Gusto Peruano, etc.
Yo pedí Tallarines con mariscos. El tamaño del plato me sorprendió. Uno está acostumrado a quedar con hambre en los restaurantes, pero este era abundante. El problema comenzó cuando lo probé. La preparación del Pulpo es, sin duda, un arte. Pues bien, aquí no son artistas de la preparación del Pulpo. (Dicen que en el Metropolitana se come buen Pulpo) Poco sabroso, como con gusto a poco el plato en general.

Muy buena botella de Chardonnay heladito para compañar.

No había expresso así q Nescafé no más. El mesero es tema aparte, de esos medio prepotentes que les falta enseñarte como comer.

En verdad no volveríamos habiendo tan buena comida en otros lados.

Por nuca algo así como 24 billetes de quinientos.

Salud!